超级简单的自制泡菜

自制泡菜 主要材料:萝卜、白菜、包菜、卷心菜、大蒜头、豆角等等你想泡的蔬菜 作料:盐、花椒、味精或鸡精、白酒或料酒、 生姜块或姜丝、辣椒,白糖、白醋 保鲜盒,或者翻口玻璃瓶。

步骤: 1. 准备好保鲜盒或者玻璃瓶,洗干净,晾干,不要有生水。

备用 2. 烧一壶开水,放凉 3. 水凉后放点盐,自己看着放。

或者放完之后可以尝尝水的味道,不要太咸,就可以了 4. 材料洗净,切块或丁(可以根据自己喜好切成各种花样,增加卖相和食欲咯,嘿嘿) , 将材料晾干水分。

5. 将凉好的水和晾干水分的菜都放进准备好的保鲜盒或玻璃瓶中,再将作料倒进去。

作料 可以保鲜盒或者玻璃瓶容器的大小添加,也可根据个人口味适当增加其他材料。

6. 密封一星期,就可以米西米西了。

7. 吃完菜,继续加,下次味道更好哦! 再介绍一种,超级简单的,即做即食的腌萝卜。

材料:白萝卜一条,大约 500 克(买一块钱萝卜就够了,嘿嘿) 容器: 玻璃瓶 (老干妈罐头之类瓶子的都可以) 或保鲜盒 (我用的是乐扣最普通大小的那种) 作料:白醋、白糖、尖辣椒(我一般放两个) 、盐、姜块 步骤: 1. 烧点白开水放凉备用,最好放点盐。

2. 将萝卜去皮,洗净,放点盐,能把萝卜里面的水腌出来就可以,盐的量大约跟平时炒等 量萝卜时的量差不多。

3. 一个小时后萝卜的水就差不多都腌出来了,把水都挤出来,然后用刚才开水洗干净,沥 干水。

4. 将洗好的萝卜,放进容器中,放入白醋、白糖、姜、辣椒(不吃辣就不要放咯) ,如果 喜欢吃花椒也可以放点啦。

东西放完就大功告成了! 没吃完, 盖好, 放冰箱明天吃咯。

哈哈简单吧 5. 吃完萝卜,水别到掉了,下次做有现成的料了,再加萝卜就可以了,汤的味道淡了就再 加点料

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